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8月一定多喝这汤 [复制链接]

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离线舒薇
 


时间过得真快,转眼间都8月了,虽然时间在变,但是天气的热度从未变化,现在正值伏天热的季节,当然要喝点开胃祛湿的汤了。鲫鱼豆腐汤是再好不过的选择了,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;而豆腐内含高蛋白,能够给身体补充营养。8月一定要多喝鲫鱼豆腐汤,这个时候喝别的汤虽然也能开胃祛湿,但是营养都没有这道汤高,都和它比不了。薏米水可以说是很有营养的汤了,虽然营养与鲫鱼豆腐汤不相上下,但是它没有鲫鱼豆腐汤入味呀!行啦,小伙伴们快来试试这道菜吧
鲫鱼豆腐汤
配料:
鲫鱼 1条、豆腐 300克、姜 1片、葱 2棵、料洒 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.准备好所有材料
2.鱼去除内脏洗净。在鱼头前和鱼尾各切一刀。
3.抠出腥线,一手持刀,边拍边拉很容易就取出来了,另一边也用同样的方法取出腥线。
4.去除腥线后,分别在鱼背上再横切两刀,便于入味。
5.在鱼肚中放入姜片,抹上料酒和盐。腌渍15分钟。
6..热锅下油。放入腌好的鱼。中火煎至两面金黄。
7.倒入适量开水,一次性加入。
8.放上葱节。小火煮20分钟。
9.下入豆腐块继续煮10分钟
10.最后调入盐即可出锅,奶白奶白的汤很鲜哟。
烹饪小贴士:
1、鱼最好去掉腥线。
2、鱼一定要先煎制,这是煮出奶白汤的关键第一步。
3、开水倒入煎好的鱼滚煮。水一入锅不久奶白的汤就出来了。
4、鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。
5、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效。
6、豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
7、豆腐有益于大脑的生长发育。
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