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糖醋藕 [复制链接]

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离线菜圃
 

自打立冬以来,北方的饮食就进入了补冬的阶段,顿顿有肉的日子是不是偶尔也会腻?其实补冬也要有蔬菜来调剂,今天小编就给大家推荐一道酸甜清脆又开胃的糖醋藕,保证让您胃口一新!、

做这道糖醋藕有三个小窍门,第一,藕切片之后要泡入水中,这样可以防止它变色;第二,切藕的时候,尽量切小块一点,更容易入味;第三,藕煮好之后要过一下冷水,可以保持藕片的清脆。

藕是秋冬最应季的蔬菜,吃藕可以强健胃黏膜,改善肠道而且有助于消化,对于健康非常有好处,这道菜操作起来也很简单,您不妨在家试一试哦!



配料:藕 香菜 姜 料酒 盐 白芝麻 生抽 白糖 白醋 蚝油

【第一步】藕切碎片

【第二步】切葱花

【第三步】切姜块

【第四步】放白醋 盐

【第五步】藕焯水

【第六步】过凉

【第七步】放料酒 生抽

【第八步】放蚝油 白糖

【第九步】加水搅匀

【第十步】葱姜爆锅

【第十一步】放藕片

【第十二步】放生抽 白醋

【第十三步】盛盘 撒白芝麻

【第十四步】点缀香菜
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